Panna cotta cu flori de soc si capsuni macerate
Panna cotta este o rețetă specifică regiunii Piemont din Italia, iar numele ei înseamnă “frișcă gătită” în italiană. Panna cotta este, de fapt, o budinca mai rafinata, cu o consistenta moale si matasoasa cu un gust delicat si aromat.
O panna cotta clasica sau cu fructe este desertul perfect pentru zilele când ai mânca un dulce de casă rapid şi cu puţine ingrediente.
Panna cotta cu flori de soc si capsuni macerate – Ingrediente pentru doua portii
- 500 ml smantana lichida neindulcita sau Panna Cotta Megle
- 100 g zahar pudra
- 6 foi gelatina
- extract de vanilie
- 6-8 linguri sirop de soc
Panna cotta cu flori de soc si capsuni macerate – Decor
- 10 bucati capsuni proaspete
- 1 lingurita zahar tos
- 2 linguri sirop de soc
- flori de soc
Panna cotta cu flori de soc si capsuni macerate – Mod de preparare
Varianta I ~ Incalzim continutul cutiei de Panna Cotta si procedam conform instructiunilor. Se pune in forme si sa da la frigider pentru 3-4 ore.
Varianta II ~ Se inmoaie gelatina in apa rece, cat sa o acopere, timp de 5 minute. Incalzim smantana lichida cu zaharul, extractul de vanilie si siropul din flori de soc (in functie de gust). Lasam pe foc mediu pana aproape sa atinga punctul de fierbere, apoi dam oala de pe foc. Scurgem gelatina si o punem in lichidul fierbinte, amestecand pana se dizolva. Pregatim niste pahare sau vase cu diametrul de 8- 10 cm.
Macerat de capsuni: Spalam capsunile si le stergem cu un prosop de bucatarie. Le taiem in jumatate sau sferturi si presaram zahar deasupra. Adaugam siropul din flori de soc si le lasam la macerat 1 ora.
Turnam panna cotta in paharele pregatite, adaugam capsunile macerate si pune la frigider pentru 3-4 ore sau peste noapte. Decoram panna cotta cu flori proaspete de soc si frunze de menta. Se serveste cu mare pofta!
Cu drag, Andreea
