Dulceata din flori de soc

Dulceata din flori de soc

• 350 g flori de soc curatate
• 1 kg zahar
• l litru apa
• zeama de la 1 lamaie                                                                                                              Intr-o oala punem la fiert zaharul cu apa si lasam la fiert 20 min sau pana se formeaza un sirop legat. Florile se scufunda rapid intr-un vas cu apa rece si se lasa la scurs.Desprindem florile de pe crengute cu ajutorul unei forfecute. Cand siropul este legat se adauga florile de soc si zeama de lamaie. Se continua fierberea la foc moderat 30 min. pana cand dulceata de soc se leaga. Dulceata se toarna in borcane sterilizate si se lasa la racit acoperite cu o patura.