Sirop de soc
De cate ori mergem la tara, ma incarca cu multa energie. Viata la tara este frumoasa deoarece te poti bucura de aerul curat dar si de toate bunatatile naturii. Este perioada din an când socul ne răsfață cu parfumul si aroma sa.
Pe langa socata sau dulceata din flori de soc, imi place sa prepar si cateva sticle de sirop de soc de care ne putem bucura tot anul.
Pentru zilele toride putem prepara o bautura racoritoare si foarte sanatoasa, din sirop de soc cu apă minerală, cuburi de gheață, felii de lămâie si frunze de mentă.
Pentru astazi va propun o rețetă ușoară și foarte aromată, ideală în acest sezon.
Sirop de soc – Ingrediente
- 40 flori mari de soc
- 4 lamai mari
- 2 kg zahar
- 2 litri apa
Sirop de soc – Mod de preparare
Florile de soc se clatesc sub un jet de apa , dar fara a scutura florile de pe crengute. Lasam sa se scurga de apa intr-o sita.
Zaharul si apa se pun intr-o cratita mare de aproximativ 5-6 litri. Se aseaza cratita pe foc si se incalzeste pana ce zaharul se dizolva complet, apoi se ia de pe foc. Siropul ca sa poata fi pastrat in siguranta Nu se reduce cantitatea de zahar!
Se storc de zeama cele 4 lamai in sirop. Florile spalate si strecurate se adauga in cratita dupa ce siropul s-a racit, sau este cel mult caldut.
Cratița o mutam in frigider pentru 3 – 4 zile pentru a se macera la rece florile pentru a da siropului toata aroma lor. Dupa cele 3 – 4 zile in care siropul a stat la rece, se filtreaza si se pune in sticle sterilizate. Se pastreaza intr-un loc racoros, in camara sau beci. Asa va puteti bucura de aroma florilor de soc pe toata perioada anului.
Cu drag, Andreea
