Tort iepuras

Tort iepuras

 

Primăvara este una dintre perioadele mele preferate din an. Tortul pe care vi-l propun este super îngăduitor, într-adevăr, insa culorile lui nu spun decât primăvara! Nuantele pastelate sunt atât de potrivite pentru acest sezon. Acest tort mic ce imită capul unui iepuraş este un desert simplu de Paşte care va atrage privirile tuturor, atât ale adulţilor cât şi ale copiilor. Iar realizarea lui, mai ales cu ajutorul copiilor, poate fi un moment de bucurie pentru toti cei implicati.

Iata reteta si modul de preparare

Ingrediente si materiale pentru doua foi (format A4):

• 320 g faina
• 185 g unt la temperatura camerei
• 200 g zahar
• 1 lingurita extract de vanilie sau ½ baton vanilie
• 1 ou
• 1 galbenus
• un praf de sare

Ganache ciocolata:

• 250 g ciocolata alba
• 250 ml smantana lichida
• 250 g crema de branza

Decor:

• ousoare de ciocolata (am folosit mai multe sortimente de ousoare)
• flori de zahar/naturale

Materiale:

• foaie de copt
• carton sau coala de hartie A4
• pos si un dui cu varf rotund (dar nu este obligatoriu)

Mod de preparare:

Preincalzim cuptorul la 180℃. Untul se scoate din frigider din timp pentru a ajunge la temperatura camerei. Intr-un bol punem untul, extractul de vanilie si sarea si mixam pana capata o consistenta cremoasa. Adaugam faina, oul si galbenusul si continuam sa mixam pentru aproximativ 5 minute. Aluatul il puteti imparti in doua pentru o manevrare mai usoara.

Pentru foi, am desenat un sablon din carton in forma de iepuras. Punem aluatul intre doua foi de pergament si intindem aluatul destul de subtire, cam de 3 – 4mm grosime. Cu ajutorul sablonului decupam forma de cap de iepuras. La fel procedam pentru a doua foaie. Coacem foile 10 minute sau pana ce capata o culoare aurie. Lasam foile la racit pe un grilaj cat timp ne ocupam de ganache.

Ganache de ciocolata alba:

Intr-un vas punem smantana pentru frisca si o aducem la punctul de fierbere. Stingem focul, adaugam ciocolata si amestecam pana se topeste complet. Lasam crema sa se racoreasca pana ajunge la temperatura camerei.

Mixam crema de branza impreuna cu ganacheul de ciocolata si dam la rece pentru aproximativ 1 ora.

Asamblare: Pentru ganache am folosit un pos si un dui cu varf rotund, dar daca nu aveti un dui, taiati pur si simplu varful sacului la distanta dorita. Peste prima foaie de blat punem crema apoi adaugam a doua foaie si iar crema. Decoram tortul iepuras cu ousoare de ciocolata, flori naturale si flori de zahar. Pastram tortul la rece, si il scoatem din frigider cu 30 de minute inainte de servire.

Nota:
Recomand prepararea tortului cu o zi inainte de Paste.

Tort iepuras este un tort vesel, plin de atitudine tinand cont de perioada prin care trecem. Cum si copii sunt acasa in aceasta perioada a fost o reala placere sa decoram impreuna si sa savuram in familie acest delicat tort tematic. Mai multe retete inspitationale gasiti aici!

VA DORESC UN PASTE FERICIT ALATURI DE CEI DRAGI!

Voi ce deserturi pregatiti pentru Paste?

Nu uitati ca va astept zilnic si pe pagina de facebook a blogului cu retete si noutati.