Happy 1 Year!
Anul trecut, pe vremea asta, făceam primii paşi în domeniul bloggingului si publicam prima reteta de Pavlova si totodata o prima aparitie in “Retetar de iubire si ciocolata Nestlè”.
Planul a căpătat contur cu ajutorul unor oameni dragi care m-au sustinut şi m-au încurajat să merg pe acest drum. Este un blog muncit cu pasiune si il consider ca fiind cel de al treilea copil 🙂
De-a lungul acestui prim an am avut norocul sa imi fac prieteni adevărați, prieteni virtuali, o comunitate dar si sprijin, informații si colaborari.
Trag linie şi constat că am publicat peste 80 de articole si am avut bucuria de a avea cateva colaborari frumusele.
Tot ce îmi doresc este ca cercul de prieteni ai blogului să se mărească si să descopăr si alți pasionați de gatit cu care sa impartasesc aceasta pasiune.
Si cum am zis sa nu treaca aceasta zi nesarbatorita, am pregatit o
Pavlova cu mousse de ciocolata alba si capsuni
Pavlova cu mousse de ciocolata alba si capsuni – Ingrediente:
4 albusuri, 100 g zahar tos, 50 g zahar pudra, 1 lingurita amidon de porumb, un praf de sare, 1 lingurita de zeama de lamaie,extract sau esenta de vanilie, colorant alimentar roz, 100 g ciocolata alba, 200 ml smantana lichida, 30 g ciocolata neagra, 10 capsuni proaspete, frunze de menta.
Pavlova cu mousse de ciocolata alba si capsuni – Mod de preparare:
Se preincalzeste cuptorul la 120 grade C. Pregatiti o tava cu hartie de copt, iar pe spatele hartiei trasati un cerc cu Ø de 20 cm.
Intr-un bol curat si uscat puneti albusurile, impreuna cu un varf de cutit sare.
Mixati albusurile pana incep sa prinda forma si obtineti o spuma pufoasa. Adaugati amidonul, zeama de lamaie si mai mixati un minut. Incepeti sa adaugati zaharul tos, lingura cu lingura, incorporand usor. Cand cristalele din zahar s-au topit se adauga zaharul pudra in doua – trei reprize. Adaugati si un varf de cutit de colorant roz. Mixati pana obtineti o bezea lucioasa si tare.
Bezeaua obtinuta se pune pe hartia de copt, niveland bine, cat sa se acopere cercul desenat. Se lasa o mica adancitura in centru iar lateralele se ridica cu o spatula.
Coaceti bezeaua in cuptorul preincalzit pentru 1 1/2 – 2 ore. NU deschideti usa in acest timp! Lasati sa se raceasca in cuptor.
Pentru mousse de ciocolata alba: Topiti ciocolata la bain-marie impreuna cu cele doua linguri de smantana si omogenizati. Lasati ciocolata sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei.
Intre timp se mixeaza bine smantana lichida cu 1 lingura de zahar pudra si esenta de vanilie. Amestecam frisca cu ciocolata topita si obtinem mousse-ul. Se da la rece pentru 15 minute.
Pentru asamblare: Asezati blatul de bezea pe un platou de servit, iar in centru adugati mousse-ul de ciocolata alba. Decorati cu felii de capsuni, frunze de menta si ciocolata topita.
Se da la rece si se serveste cu mare pofta!
Totodata, incepand cu luna mai retetele dinbucatariafamiliei vor fi disponibile si in revista Carticica practica.
Surpriza!!! La orice comanda de pe site-ul sanovita.ro folosind codul dinbucatariafamiliei aveti 15% reducere.
Va imbratisez cu drag
Andreea
