Coji de portocala si lamaie confiate – reteta pas cu pas
Cojile de citrice confiate (portocale si lamai) sunt foarte gustoase. Astazi va prezint o reteta minunata cu care puteti decora torturi, prajituri, sau le puteti toca si adauga in cozonac, chec, etc. Ele pot fi si un dulce sanatos de care se pot bucura copii in voie. Copiii mei adora aceste “bombonele” si din acest motiv trebuie sa fac portie dubla mai mereu 🙂
Ingrediente:
1 kg portocale (bio am folosit eu)
1/ 2 kg lamai (bio am folosit eu)
350 g zahar
350 ml apa
Spalam lamaile si portocalele cu un buretel curat si cu apa calduta. Indepartam partea alba de pe cojile de citrice, le taiem felii si le punem intr-un castron cu apa rece pentru 12-24 ore (le-am lasat peste noapte).
In acest interval schimbam apa de cel putin doua-trei ori. A doua zi aruncam apa si cantarim cojile de citrice. Au rezultat 360 g de coji de portocala si lamaie. Cantitatea de zahar si apa este egala cu cea a cojilor, adica 1-1-1. Apa, zaharul si cojile de citrice se pun intr-o craticioara amestecand cu o lingura pana se topeste zaharul si amestecul ajunge la punctul de fierbere. Din acest moment lasam sa fiarba 15-20 de minute pana acestea devin translucide si siropul se ingroasa. Se pot pastra la rece intr-un borcan impreuna cu siropul rezultat, sau se pot usca pentru cateva ore la temperatura camerei, dupa care se pun intr-o cutie sau borcan inchis ermetic. Se pastreaza foarte bine pentru cel putin 6 luni, insa la mine nu vor rezista prea mult timp. Acum, ca se apropie Sarbatorile, cojile confiate pot fi vedeta multor DESERTURI FESTIVE de sezon.
Spor la prajiturit!
