Guguluf cu portocale rosii și ciocolata
Guguluf cu portocale rosii si ciocolata, un desert pacatos de bun. Asa cum va spuneam si în postarea gogosi la cuptor ca vreau sa va prezint câteva retete cu portocale rosii. Ce poate fi mai bun decât combinatia dintre portocale rosii și ciocolata? Guguluf cu portocale rosii și ciocolata!
Iata reteta si modul de preparare:
Ingrediente pentru 2 forme 19 x 7cm (⌀ x H)
- 250 g faina
- 170 ml cafea proaspata
- 60 ml lichior
- 240 ml suc de portocale de la 4-5 portocale rosii
- 120 g cacao
- 225 g unt + 1 lg pentru uns forma
- 2 oua
- coaja rasa de la 1 portocala
- 200 g zahar tos
- 200 g zahar brun
- 8 g bicarbonat de sodiu
- extract de vanilie
- un varf cutit de sare
Glazura de ciocolata:
150 g ciocolata neagra
120 ml smantana lichida
Sirop de portocale rosii (optional):
- 140 ml suc de la 2- 3 portocale rosii
- 60 ml apa
- 70 g zahar tos/brun
Suntem gata sa il pregatim?
Sa incepem!
Mai intai incingem cuptorul la 180°C si ungem forma pentru guguluf/chec cu unt si o tapetam cu cacao.
Intr-o craticioara punem sucul de portocale, cafeaua, coaja de portocala, lichiorul si untul.
Se tine compozitia pe foc pana se topeste untul.
Se ia craticioara de pe foc si se adauga cacaoa in transe, amestecand constant.
Apoi se adauga ambele feluri de zahar si amestecam pana se topeste si el.
Intr-un castron punem faina, sarea si bicarbonatul de sodium.
Ouale le batem usor cu o furculita si adaugam extractul de vanilie. Adaugam ouale la compozitia de cacao (care trebuie sa fie calduta) si amestecam bine.
Toata compozitia o turnam peste faina si omogenizam bine bine. Turnam compozitia in tava pregatita si o scuturam usor, pentru a se distribui uniform.
Dam tava la cuptor 35-40 min, sau pana trece testul scobitorii. Cat timp prajitura sta la cuptor, pregatim siropul (optional) si glazura de ciocolata. Punem ciocolata cu smantana intr-un bol in cuptorul cu microunde si incalzim timp de 30 secunde.
Amestecam si repetam procedeul pentru alte 30 de secunde pana cand ciocolata este complet topita si incorporate in smantana.
Guguluful se lasa la racit in forma si se scoate cu grija din forma. Eu am insiropat prajitura dar daca nu doriti sa faceti acest lucru, se poate sari peste etapa prepararii siropului.
Pentru sirop, se storc portocalele iar sucul obtinut se toarna intr-o craticioara impreuna cu restul ingredientelor.
Se da pe foc si se fierbe pana se topeste zaharul si se mai ingroasa putin. Se lasa la racit.
Asezam prajitura pe un platou si insiropam partea de sus a gugulufului cat si baza.
Glazuram cu ciocolata si dam prajitura la frigider pentru 1 ora.
Astfel avem un veritabil guguluf cu portocale rosii și ciocolata.
Servim cu mare pofta!
Cu drag, Andreea!
