Gogosi la cuptor cu glazura de portocale rosii
Gogosile sunt printre cele mai indragite dulciuri facute in casa, iar pentru astazi va propun o varianta de gogosi pufoase la cuptor cu glazura de portocale rosii. Gogosile la cuptor sunt o alta metoda de preparare sanatoasa si la fel de gustoasa ca varianta originala (prajite in ulei). Portocalele rosii au un continut ridicat de vitamina C si antioxidanti, de aceea intaresc sistemul imunitar si tin bolile departe. Pe timpul iernii le gasim pentru o perioada scurta de aproximativ 1-2 luni. Spre bucuria mea, am gasit zilele trecute intr-un magazin portocale rosii. Mi-am facut “plinul” si mi-am propus ca in aceasta perioada sa prepar si sa va prezint cateva retete.
Iata reteta si modul de preparare:
- 500 g faina tip 000
- 80 g zahar tos
- 200 ml lapte
- 1 ou la temperature camerei
- 60 g unt moale
- 25 g drojdie proaspata
- coaja rasa de lamaie
- un varf cutit de sare
- extract de vanilie
Glazura:
- 150 g zahar pudra
- sucul de la o portocala rosie
Cernem faina si o punem intr-un vas/bol. Drojdia proaspata o amestecam cu laptele caldut si 1 lingurita de zahar, apoi o varsam in centrul fainii. Adaugam oul usor batut, zaharul, laptele caldut, coaja de lamaie si untul moale. Framantam aluatul timp de 10 minute pana capata o consistenta elastica si nu se mai lipeste de maini. Transferam aluatul int-un bol uns cu putin ulei si lasam la crescut la loc caldut si ferit de curenti de aer, timp de 2 ore sau pana si-a dublat volumul. Aluatul il rasturnam pe masa tapetata cu putina faina si il intindem intr-o foaie groasa de cca 1 cm.
Cu o forma rotunda cu ∅ de cca 7 cm, decupam discuri, iar centrul cu o forma mai mica. Putem folosi un pahar, dop de sticla, forma pentru gogosi, etc orice aveti la indemana.
Tapetam o tava cu hartie de copt si punem gogosile la dospit pentru inca o ora, acoperite cu folie alimentara sau un prosop de bucatarie. Coacem gogosile in cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 15 minute, sau pana ce suprafata lor capata o culoare aurie. Scoatem gogosile din cuptor, si le lasam la racit in tava. Pregatim glazura de portocale rosii cat timp se racesc gogosile. Intr-un vas cernem zaharul pudra si adaugam picatura cu picatura din sucul de portocale rosii, pana obtinem o consistenta potrivita pentru glazurat. Gogosile le trecem prin glazura de portocale rosii si le decoram dupa bunul plac. Pentru decor tocam marunt niste miez de fistic si presaram peste gogosi. Pofta buna!
Cu drag, Andreea
