Tarta cu mere si branza de capra are un gust cu adevarat special. Este o tarta aromata, ce se prepara usor. In locul stafidelor puteti opta pentru alte fructe confiate. Branza si mere se impaca bine cu gusturile noastre, de aceea pentru astazi am ales sa fac o tarta cu mere si branza de capra.
Iata reteta si modul de preparare:
Ingrediente tarta 24×24 cm
Aluat:
- 250 g faina
- 130 g unt rece
- 100 g zahar
- 1 galbenus
- 1 praf de sare
- 3 lg apa rece
- extract de vanilie
Umplutura:
- 200 g branza de capra
- 100-120 g zahar brun
- 100 g stafide
- coaja rasa de lămâie
- zeama de lamaie
- 1/2 lingurita scortisoara
- 1/2 lingurita extract de vanilie
- 4 -5 mere
In plus mai avem nevoie de:
- 30 g unt moale
- 2 lg zahar brun optional
- miere pt uns
Pentru tarta: Intr-un bol punem faina si formam o mica adancitura in mijlocul ei. Adaugam untul tăiat cubulețe, sarea și zahărul pudră și framantam incet ingredientele cu degetele, pana obtinem un aluat nisipos. Adaugam galbenusul, apa lingura cu lingura si amestecam până aluatul se leagă. Înfăşuram aluatul în folie alimentară şi lăsam să se odihnească la frigider minim o oră.
Se unge cu unt o forma pentru tarta. Intindem aluatul cu sucitorul, astfel incat sa obtinem un patrat potrivit pentru tava de tarta. Nivelam aluatul in tava si surplusul il taiem cu un cutit. Preincalzim cuptorul la 190 grade C. Inţepam aluatul din loc în loc cu furculiţa şi dam la rece 15 minute.
Pentru umplutura: Branza de capra se faramiteaza și se freacă cu zaharul. Se adaugă coaja de lămâie, stafidele, extractul de vanilie și scortisoara. Pentru a face mai moale compoziția adăugam 1-2 lg lapte.
Merele se spala, se curăță și se taie felii. Se stropesc cu zeama de lămâie. Merele se așează în tava peste compozitie și se ung cu putina miere. Untul se taie bucatele și se așează peste mere. Pe deasupra se pot presăra 1-2 linguri de zahăr brun. Se da tava la cuptor 30 -40 minute la 180 grade C sau până observam că tarta a căpătat o nuanță frumoasă. Se lasă la răcit și se servește cu mare pofta!
Cu drag, Andreea
