In acest an am cules foarte multe rosii din gradina si, pe langa suc de rosii , ketchup si bulion, am facut si cateva borcane de rosii deshidratate pentru iarna. Roșiile deshidratate sunt absolut delicioase. Noua ne plac foarte mult consumate asa, sau la pizza, paste, focaccia, sau sosuri. Pentru reteta asta am folosit rosii prunisoare si cherry.
Iată reteta și modul de preparare:
Ingrediente:
- 2, 5 kg rosii carnoase (prunisoare)
- 1 căpătâna de usturoi
- busuioc proaspat/uscat
- cimbru
- sare
- 300 ml ulei de masline
Rosiile se spala si se lasa la scurs. Se taie pe jumatate și se presară cu sare și condimente. Le așezăm în tava tapetata cu hârtie de copt.
Dam tava la cuptor, la 80 grade C pentru 4-6 ore in functie de dimensiunile rosiilor. Roșiile sunt gata când sunt uscate, dar elastice. Se lasă la răcit și se depozitează în borcane sterilizate. Se alterneaza un strat de rosii, catei de usturoi si deasupra se toarna ulei de masline. Se mai pot adaugă și alte condimente în funcție de preferinte. Sa le consumati cu mare pofta!
Cu drag, Andreea
Rosii deshidratate pentru iarna
