Pizza, pizza, pizza …… Din cate pizza am mancat, pot spune ca cea facuta in casa este cea mai buna. Pentru o pizza de casa, puteti folosi orice aveti in frigider, orice fel de carne, orice fel de legume, branza sau chiar fructe. Fie ca aveti o masa festiva sau doriti sa pregatiti rapid o masa delicioasa in familie, pizza este o varianta la indemana, usor de preparat intr-un timp scurt. Pentru astazi am preparat o pizza diferita, usoara ca o adiere de vara . Dulceata murelor, aroma de busuioc si cremoasa ricotta fac aceasta pizza gata de devorat.
Iata reteta si modul de preparare pentru 2 pizza cu diametrul de 30 cm.
Ingrediente:
- 400 g faina
- 260 ml apă calduta
- 1/2 lingurita cu sare
- 1 cub (20 g) drojdie proaspata
- 15 g zahar
Topping:
- 250 g mure + cateva jumatati
- 3 gl ulei de măsline
- 8 -10 frunze busuioc
- 1/2 cutie ricotta
- 150 g mozzarella rasa
- 50 g parmezan ras
Pentru aluat se amestecă in vasul unui robot de bucatarie faina, sarea si zaharul. Amestecam apa calduta cu cubul de drojdie pana se dizolva si o turnam peste faina, omogenizand foarte bine. Aluatul se poate framanta si pe masa de lucru infainata cu un strop de faina, pentru cca. 10-12 minute. Este un aluat lipicios la inceput, dar pe parcursul framantarii devine normal. Asezam aluatul intr-un bol mai mare pe care il ungem cu ulei. Acoperim vasul cu un prosop de bucatarie si lasam la dospit pentru 45 minute la loc cald. Intre timp preincalzim cuptorul la 200 grade C. Pentru topping vom zdrobii cele 250 g mure, vom rade parmezanul si mozzarella si tocam busuiocul. Cand timpul s-a scurs, impartim aluatul in doua si incepem montarea primei pizza. Punem un pic de faina pe blatul de lucru si intindem aluatul sub forma de cerc. Il transferam in tava pentru copt pudrata cu un praf de gris fin. Ungem blatul de pizza cu 1-2 lg ulei de masline. Luam 3-4 linguri din murele zdrobite si le intindem peste aluat. Presaram parmesan si mozzarella. Punem jumatati de mure pe suprafata blatului si branza ricotta din loc in loc. Coacem pizza 10 minute la 200 grade C. Cand este gata se scoate din cuptor si se presara busuioc tocat. Pofta buna!
Cu drag, Andreea
