Imi place aroma dulce a piersicilor combinata cu aroma picanta a ardeilor iuti. Suna ciudat, dar daca sunteti amatori de picanterii aceasta dulceata va fi delicioasa alaturi de diverse fripturi sau chiar branzeturi. Poate fi o delicioasa glazura pentru pui, creveti sau de ce nu in sandwich-uri cu carne. E o delicatese, picanta, dulce-acrisoara.
Iata reteta si modul de preparare pentru 5 borcane x 230 g:
Ingrediente
- 6- 8 piersici tocate marunt
- 3 ardei iuti sau 3 jalapenos
- 1 ardei gras rosu
- 850 g zahar
- 1 lingurita coaja rasa de lamaie
- 2 lg otet de mere
- 1/2 plic pectina (gel fix) optional
Piersicile se toaca marunt. Ardeii se curata de codite si de seminte. Intr-o tigaie mare, punem piersicile, ardeii, coaja de lamaie, otetul de mere si pectina. Se aseaza tigaia pe foc si se amesteca constant pana ajunge la punctual de fierbere. Se adauga zaharul si se fierbe la foc mare. Se aduna spuna si se continua fierberea 8-10 minute. Turnati dulceata fierbinte in borcanele sterilizate si puneti-le cu capacul in jos pana se racesc. Se pastreaza in camara sau intr-un loc racoros. Iuteala dulcetii poate fi stabilita in functie de preferinte, daca va place foarte iute, dulceata se poate prepara si cu ardei jalapenos. Alte retete diverse de dulceata gasiti aici: dulceata de mure, coacaze negre, soc.
Cu drag, Andreea
