Dulceata de mure imi aduce aminte de perioada copilarie, petrecuta pe carari de munte. Aroma dulce de la micul dejun~asa cum o alinta cei mici, este una dintre preferate, pe langa cea de coacaze negre
Anul acesta ne-am putut bucurat de mure, multe mure, mari si gustoase prin programul “culegeti singuri” initiat de Pepinierele Roman. Locatia este la 10 km de Bucuresti, iar la pretul de 6lei/kg puteti culege singuri mure dulci si gustoase. Este o activitate relaxanta, pe placul tuturor dar mai ales al copiilor. Cu aceste minunatii, am preparat o dulceata de mure fara conservanti, perfecta pentru micul dejun.
Iata reteta si modul de preparare:
Ingrediente:
- 1,5 kg mure
- 1,5 kg zahar
- 200 ml apa
- zeama stoarsa de la o lamaie
- 1/2 lingurita extract de vanilie sau 1-2 plicuri zahar vanilat (optional)
Murele se spala si se pun intr-o sita. Intr-o oala inalta asezam zaharul si il umezim cu cei 200 ml de apa si extractul de vanilie. Asezam oala la foc mare si fierbem siropul cca 5 minute (cronometram din momentul in care incepe sa fiarba). Facem proba cu 2-3 picaturi de sirop pe o farfurioara, picaturile trebuie sa isi pastreaza forma. Cand siropul s-a legat turnam murele si zeama de lamaie. Aducem dulceata la punctul de fierbere, la foc mare si adunam mereu spuma formata la suprafata. Reducem focul de sub oala si am mai lasam la fiert pentru 10-12 minute. Acoperim oala cu un prosop de bucatarie si lasam la racit. Intre timp spalam si sterilizam borcanele. Am turnat dulceata in borcane, infiletam si le depozitam in camara.
Cu drag, Andreea
