Placinta dulce dobrogeana cu foi cumparate este o idee de desert rapid si delicios. De data aceasta am ales o varianta cu foi de placinta subtiri din comert, usor de preparat si absolut delicioasa. Placinta cu branza de vaci si stafide este una dintre placintele noastre preferate.
Iata reteta si modul de preparare:
Ingrediente pentru o tava rotunda cu diametrul cuprins intre 30-40 cm:
- 1 pachet foi de placinta proaspete (12 foi)
Umplutura branza:
- 750 g branza de vaci
- 100 g stafide
- 2 oua
- 200 g zahar
- 100 g unt topit
- coaja de portocale/lamaie
Sos de iaurt:
- 400 g iaurt
- 3 oua
- 100 g zahar
- extract de vanilie
Intr-un castron incapator punem branza de vaci, ouale, stafidele si coaja de portocala/lamaie. Amestecam bine toate ingredientele si apoi adaugam zaharul. Se ung cu unt topit cate doua foi de placinta care se vor suprapune. Punem cateva linguri din compozitia de branza si intindem uniform pe toata foaia. Rulam foaia si o incretim usor, (repetam procesul de 6 ori) pana terminam foile si compozitia de branza. Asezam sulurile in cercuri concentrice, de la mijlocul tavii catre margine. Ungem rulourile cu untul ramas. Preincalzim cuptorul la 180C.
Intr-un vas amestecam iaurtul cu ouale, zaharul si extractul de vanilie. Turnam amestecul de iaurt deasupra si dam la cuptor pentru cca. 35-40 minute. Timpul de coacere poate varia de la un cuptor la altul. Cand placinta este frumos rumenita la suprafata se poate opri focul. Se lasa la racit pana in momentul servirii.
Pofta buna!
Cu drag, Andreea
