Incepand din luna iunie pana in luna septembrie avem fructe din belsug iar caisele sunt cele mai gustoase fructe date de natura. Pe langa faptul ca poti prepara o prajitura sau cel mai bun gem de caise , poti prepara si un gustos nectar de caise natural. In acelasi mod se poate prepara nectarul din orice fruct de sezon, reusita de a avea nectar proaspat pentru iarna este garantat. Nectarul de caise este un deliciu atat iarna cat si vara dar si o sursa nepretuita de vitamine pentru organism.
Iata reteta si modul de preparare:
Ingrediente:
- 2 kg caise fara samburi
- 400g zahar (puteti pune mai mult sau deloc)
- 400 ml apa
- zeama de la 1/2 lamiae
Alegem caise bine coapte pe care le spalam si curatam de samburi. Intr-o cratita incapatoare se pune apa si zaharul si se lasa la foc mediu pana se dizolva zaharul. Tot acum adaugam si zeama de lamaie. Cand zaharul s-a topit, se adauga caisele. Din momentul in care incepe sa clocoteasca, se fierbe 10 minute. Dupa acest timp, se trage cratita de pe foc, se lasa la racit cateva minute apoi se paseaza caisele cu un blender. Spalam sticlele si le sterilizam pentru 15 minute in cuptor. Nectarul de caise se pune in sticle si infiletam capacele. Sticlele le punem intr-o cratita cu apa pe fundul careia am asezat mai intai un prosop. Punem cratita pe foc si lasam sa fiarba nectarul 20-25 minute. Oprim focul si lasam sticlele in apa in care au fiert pana la racire. Se depoziteaza in camara sau intr-un loc racoros.
Noi am consumat din el rece, cu gheata fiind foarte gustos si aromat.
