Gemul facut in casa este mult mai bun la gust si mult mai sanatos. Iar cel de caise nu trebuie sa iti lipseasca din camara. Pe langa consumul propriu zis, poate constitui un ingredient de baza pentru multe prajituri delicioase. Un alt preparat delicios din aceste fructe este si nectarul de caise.
Tare mult ma bucura cand pot culege fructele direct din livada, iar cand ma ajuta si cei mici treaba merge de minune.
Iata reteta si modul de preparare pentru 6 borcane x 400g:
Ingrediente:
- 2 kg caise coapte
- 1,3 kg zahar
- zeama de la 1 lamaie
Caisele se spala, se curata de samburi si de eventualele pete maro si se pun intr-un vas incapator. Adaugam zeama de lamaie si zaharul peste caise si le lasam 2-3 ore la temperatura camerei. Am asezat cratita cu fructe pe ochiul de aragaz si cand incepe sa se incalzeasca incepem sa amestecam. Din momentul in care a inceput sa fiarba se amesteca constant in cratita. Cand dispare spuma si fructele devin usor translucide putem opri focul. Gemul nostru este gata si ne putem ocupa de sterilizarea borcanelor. Am umplut borcanele cu gemul cald, am infiletat capacele si am asezat borcanele la racit.
Am obtinut un gem cu o culoare vie si o aroma minunata! Alte retete cu caise
Cu drag, Andreea
