Parfumul racoros si bogatia dulcetii fructelor de zmeura merg perfect cu un desert diafan si racoros. Si cum zmeura am multa si anul acesta era pacat sa nu o folosesc in cat mai multe preparate. Sarlota este o prajitura perfecta, pe placul copiilor si nu numai. Cea de zmeura se face foarte usor si se mananca la fel de repede! Alte retete delicioase cu zmeura gasiti aici: cheesecake, sorbet, cupcakes, palmieri funfetti.
Iata mai jos reteta si modul de preparare:
Iata mai jos reteta si modul de preparare:
Ingrediente blat 26 cm:
- 3 oua
- 3 lg faina
- 1 lg ulei
- 3 lg zahar tos
- sare
Ingrediente crema:
- 350 g zmeura
- 2 lg zeama de lamaie
- 5 oua
- 250ml lapte
- 200 g zahar tos
- 300ml frisca lichida
- 2 pliculete gelatina
- extract de vanilie/ zahar vanilat
- piscoturi
Decor:
zmeura proaspata
Pentru inceput incingem cuptorul la 180 C şi tapetam o tava rotunda cu hârtie de copt. Se bat albusurile cu un praf de sare pana obtinem o spuma tare. Adaugam treptam lingurile de zahar, galbenusurile si uleiul. Omogenizam compozitia si adaugam faina lingura cu lingura. Turnam compozitia intr-o forma de tort cu pereti detasabili si dam la cuptor pentru 25-30 minute.
Cu ajutorul blenderului, pasam 350 g zmeura impreuna cu sucul de lamaie, urmand sa o trecem prin strecuratoare. Intr-un bol mic punem gelatina la inmuiat in 5-6 lg apa rece.
Mixam bine ouale cu zaharul pana zaharul e aproape dizolvat. Adaugam laptele si amestecam totul foarte bine. Punem compozitia intr-o craticioara si o preparam la bain-marie. Amestecam in continuu pana crema incepe sa se lege si devine destul de densa. In crema fierbinte punem gelatina inmuiata in apa, amestecam pana se topeste si o lasam sa se racoreasca.
Separat, batem frisca si o amestecam cu crema racita si extractul de vanilie. Lasam compozitia sa se raceasca putin si apoi adaugam piureul de zmeura. In forma de tort cu pereti detasabili se aseaza blatul iar de jur imprejur se aseaza piscoturile (eu le-am decorat cu ciocolata). Peste blat se rastoarna sarota si se da la rece pentru 5-6 ore sau peste noapte. In momentul servirii se scot peretii detasabili si se transfera pe un platou.
La capitolul decor puteti lasa imaginatia in voia ei. Eu am ales sa o decorez cu zmeura proaspata.
Cu ajutorul blenderului, pasam 350 g zmeura impreuna cu sucul de lamaie, urmand sa o trecem prin strecuratoare. Intr-un bol mic punem gelatina la inmuiat in 5-6 lg apa rece.
Mixam bine ouale cu zaharul pana zaharul e aproape dizolvat. Adaugam laptele si amestecam totul foarte bine. Punem compozitia intr-o craticioara si o preparam la bain-marie. Amestecam in continuu pana crema incepe sa se lege si devine destul de densa. In crema fierbinte punem gelatina inmuiata in apa, amestecam pana se topeste si o lasam sa se racoreasca.
Separat, batem frisca si o amestecam cu crema racita si extractul de vanilie. Lasam compozitia sa se raceasca putin si apoi adaugam piureul de zmeura. In forma de tort cu pereti detasabili se aseaza blatul iar de jur imprejur se aseaza piscoturile (eu le-am decorat cu ciocolata). Peste blat se rastoarna sarota si se da la rece pentru 5-6 ore sau peste noapte. In momentul servirii se scot peretii detasabili si se transfera pe un platou.
La capitolul decor puteti lasa imaginatia in voia ei. Eu am ales sa o decorez cu zmeura proaspata.
Cu drag,
Andreea
