Este o tarta rustica ușor de facut, care îmi aduce aminte de perioada copilăriei când eram în pomi la mâncat de cirese. Bunica găsea mereu sa facă câte ceva bun din aceste fructe delicioase. Alte retete delicioasa cu cirese gasiti aici: tort de ciocolata crumble cu cirese si mascarpone, tarta cu ciocolata,Pavlova, bomboane cheesecake
Iata reteta si modul de preparare:
Ingrediente blat:
250 g faina, 2 lg zahar, 150 g unt rece, 1 ou, 1 va cuțit sare, 3 lg apa
Umplutură:
200 g cireșe curățate de sâmburi, 50 -70 g zahar,1 lg amidon alimentar, 1/2 lingurita extract de vanilie.
Decor:
1 ou, 1-2 lg zahar brun, fulgi de migdale
Amestecați faina cu zaharul, sarea și faceți o adancitura în mijlocul acesteia. Adăugați untul tăiat bucatele, oul și apa. Amestecați toate ingredientele pana când aluatul nu se mai lipeste de pereții vasului. Se formează o bila de aluat care se da la rece pentru 30-40 minute.
Ciresele curățate împreună cu zaharul se pun într-o craticioara la foc mic. Când zeama de la fructe a scăzut îndeajuns se adaugă amidonul. Se mai lasă pe foc pana se îngroașă siropul și se adaugă extractul de vanilie. Se lasă la răcit și ne ocupam de aluatul pentru tarta.
Aluatul de tarta se întinde intr-o foaie rotunda, (nu foarte subțire). Foaia se așază în tava tapetata cu hârtie de copt, adăugând în centru ciresele. Marginea foii de tarta trebuie lăsată libera cam 3 cm, ca să puteți ridica marginea aluatului spre centrul tartei.
Se ung marginile tartei cu ou bătut, se presară zahar brun și fulgi de migdale. Băgați tava în cuptorul preîncălzit pentru circa 35 minute.
Se lasă la răcit (sau nu ?) , apoi serviti cu pofta.
Se lasă la răcit (sau nu ?) , apoi serviti cu pofta.
Cu drag,
Andreea
